日々の事柄に関する雑記帳。

塩 小さじ2/3
酒 大さじ2
しょうが(薄切り) 3枚
ねぎの青い部分 1本分
塩・砂糖各小さじ1
しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
酒大さじ1
鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ2~4(本場の海南鶏飯に近いのは小さじ2ほど。ソースをつけることを考えてか結構薄味。しっかりめの味付けは小さじ4ほど)

反省

20181202

試した分量
小さじ1
ナンプラー大さじ1
大さじ1
鶏がらスープ大さじ1
おろしニンニク適量
おろしショウガ適量
炊飯器での調理後、鶏肉が縮むため、米2合に対し、鶏肉200gは少ない。
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